Jäneseliha peetakse kõige dieedilisemaks lihaks ja see on ka tõeline valgu sisalduse meister – koguni 21 protsenti. Selle näitajaga ületab jäneseliha isegi kanaliha. Lisaks omastab inimene jäneseliha umbes 90 protsenti.
Jäneseliha vitamiini- ja mineraalikoostis ei ole võrreldav peaaegu ühegi teise lihaga. Näiteks sisaldab see oluliselt rohkem B6-, B12- ja PP-vitamiini kui veise-, lamba- või sealihas. Samuti on selles rohkesti rauda, fosforit ja koobaltit ning piisavas koguses mangaani, fluori ja kaaliumi.
Suur eelis on jäneseliha hipoallergeensus. Seetõttu soovitatakse seda ka väga väikestele lastele.
